Ancol etylic là một trong những hợp chất hữu cơ được sử dụng nhiều trong các ngành công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp chế biến đồ uống có cồn. Vậy Ancol etylic là gì, có những tính chất và ứng dụng cụ thể nào. Cùng tìm câu trả lời cho câu hỏi trên bằng cách theo dõi các bài viết dưới đây của chúng tôi.
Ancol etylic là gì?
Ancol etylic là hợp chất hữu cơ thuộc nhóm ancol no trong đồng đẳng CH3OH. Ancol etylic có công thức cấu tạo CH3-CH2-OH và bao gồm etyl CH3-CH2 liên kết với một nhóm hydroxyl (-OH), thường được viết tắt là EtOH.
Nó còn được biết đến với các tên như Ancol etylic, Ancol etylic, rượu, v.v.
Ancol etylic là gì?
Tính chất hóa lý của Ancol etylic
1. Tính chất vật lý
| Ngoại quan | Chất lỏng không màu, trong suốt, có mùi thơm, khó chịu, nhẹ hơn nước, dễ bay hơi, dễ tan trong nước |
| Khối lượng riêng | 0,789 g/cm3 |
| Nhiệt độ sôi | 78,39 độ C |
| Nhiệt độ nóng chảy | 114,15 độ C |
| Tính chất khác | Điểm sôi cho liên kết hydro nên cao hơn so với các dẫn xuất hydrocacbon có cùng khối lượng phân tử. |
Xem thêm: Đất trồng là gì – thành phần và vai trò của đất
Công thức phân tử của Ancol etylic là C2H5OH hoặc C2H6O
2. Tính chất hóa học
- Ancol etylic có phản ứng với NaOH không?
- Ancol etylic không phản ứng với NaOH và KOH.
- Phản ứng với Na, NaNH3
- 2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2
- C2H5OH + NaNH2 → C2H5ONa + NH3
- phản ứng với axit axetic
- Phản ứng este hóa chung:
- ROH + R’COOH R’COOR + H2O
- Phản ứng được thực hiện trong điều kiện axit và đun nóng
- Phản ứng thuận nghịch nên cần chú ý đến sự dịch chuyển cân bằng.
- C2H5OH + CH3COOH CH3COOC2H5 + H2O (H2SO4, to)
- Phản ứng với axit halogen
- CH3-CH2-OH + HBr → H2SO4.CH3-CH2-Br + H2O (to)
- CH3-CH2-OH + HCl → ZnCl2CH3-CH2-Cl + H2O (to)
- Phản ứng với rượu
- C2H5OH + C2H5OH → C2H5OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C)
- CH3OH + C2H5Oh → CH3OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C)
- phản ứng tách nước
- Phản ứng tách nước tạo ra etylen và nước
- C2H5OH → CH2 = CH2 + H2O
- Phản ứng oxy hóa
- quá trình oxy hóa không hoàn toàn
- C2H5OH + CuO → CH3CHO + H2O (to)
- bị oxy hóa hoàn toàn
- C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O (to)
- Phản ứng lên men giấm
- C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
- Phản ứng buta-1,3-đien
2C2H5Oh → CH2 = CH-CH = CH2 + 2H2O + H2 (Al2O3, ZnO, 450 ° C)
Tham khảo thêm: Appvn download là gì? Bạn có biết Appvn và bạn đã từng sử dụng nó chưa?
Ancol etylic được tạo ra như thế nào?
- Ancol etylic được làm từ tinh bột hoặc đường
- C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2
- Bổ sung etylen và nước dưới xúc tác axit
Theo quy tắc Maccopnicop, phản ứng cần có xúc tác axit: H2SO4, H3PO4 (không dùng HX)
CH2 = CH2 + H2O → C2H5OH
- Ngoài ra, Ancol etylic được sản xuất bằng cách:
- hiđro hóa thành anđehit
- CH3CHO + H2 → C2H5OH (Ni, to)
- Để thuỷ phân tạo dẫn xuất este C2H5-X
- C2H5X + NaOH → C2H5Oh + NaCl
- CH3COOC2H5 + H2O → C2H5OH + CH3COOH
Ancol etylic được tạo ra như thế nào?
Ancol etylic có những ứng dụng gì trong đời sống?
1. Trong ngành công nghiệp
Ancol etylic được sử dụng trong các sản phẩm chống đông vì điểm đóng băng thấp
Để điều chế một số hợp chất hữu cơ, chẳng hạn như axit axetic, ete hoặc etyl axetat.
Để sản xuất dung môi hoặc vecni, dược phẩm, nước hoa, v.v.
Ancol etylic được sử dụng để điều chế nhiên liệu sinh học E5 và E10, và xăng thường chiếm hơn 90%.
cho in ấn, điện tử và dệt may
Được sử dụng trong ngành công nghiệp điện tử để làm sạch vi mạch và bảng mạch
2. Trong ngành công nghiệp thực phẩm
Ứng dụng của Ancol etylic, còn được gọi là rượu ăn được trong công nghiệp thực phẩm, được sử dụng như sau:
Là một trong những nguyên liệu để sản xuất đồ uống có cồn như rượu, bia.
Nó cũng được sử dụng như một loại gia vị ướp
- Ancol etylic là nguyên liệu để sản xuất đồ uống có cồn
- 3. Trong Dược phẩm và Y học
- Được sử dụng như kháng khuẩn và khử trùng
để điều chế thuốc ngủ
Ở nồng độ nhất định, nó còn là dung dịch để làm sạch và khử trùng dụng cụ y tế.
Tham khảo: Cẩu Lương Là Gì? Giải Mã Từ Cẩu Lương
Mối nguy tiềm ẩn của Ancol etylic
Ancol etylic và hỗn hợp của nó (rượu trên 50 độ) là những chất dễ cháy và dễ bắt lửa. Do đó, tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ cao, nếu không được bảo quản đúng cách có thể ảnh hưởng đến người và tài sản.
Ancol etylic được chuyển hóa trong cơ thể thành acetaldehyde, một chất độc hơn Ancol etylic. Chất này có liên quan đến hầu hết các triệu chứng lâm sàng liên quan đến rượu.
Nồng độ cồn trong máu từ 0,4% – 0,5% hoặc cao hơn có thể gây tử vong. Nồng độ 0,3% đến 0,4% có thể gây hôn mê. Ngộ độc ngay cả ở nồng độ dưới 0,1%.
Mối tương quan thuận giữa Ancol etylic và sự phát triển của A. baumannii cũng đã được chứng minh. Đây là loại vi khuẩn gây viêm phổi, viêm màng não, nhiễm trùng đường tiết niệu.
Các lưu ý khi sử dụng và bảo quản Ancol etylic
Rượu biến tính nên được bảo quản ở nơi thông thoáng, tránh ánh sáng mặt trời và các nguồn bắt lửa hoặc nhiệt khác.
Ancol etylic và hỗn hợp của nó với nước chiếm hơn 50% là Ancol etylic (cồn hơn 50 độ) là những chất dễ cháy và dễ bắt lửa. Do đó, cần chú ý tránh xa các bình xịt, các yếu tố dễ cháy, chất oxy hóa hoặc các chất ăn mòn khác và các sản phẩm dễ cháy.
Trên đây là một số thông tin về Ancol etylic, hy vọng bài viết này có thể giúp các bạn hiểu rõ hơn về Ancol etylic là gì, tính chất và ứng dụng của nó là gì
Hãy thường xuyên truy cập website Blue Sapphire Bình Phú của chúng tôi để cập nhật nhiều thông tin hữu ích nhé!
